Sediada em Bauru, São Paulo, a Docelie Gourmeteria opera no setor de Alimentação, com foco em lanchonetes em Bauru. O empreendimento faz parte do comércio regional e atende a quem procura fornecedores e empresas locais. A marca trabalha continuamente para fortalecer sua presença e credibilidade no mercado municipal.

Em 2021, a Docelie Gourmeteria iniciou suas operações comerciais, figurando no cadastro empresarial sob o CNPJ 44.252.892/0001-93.